疫情后餐飲業將如何轉型迎接機遇與挑戰

中國餐飲業長期性向好發展壯大沒有變化

最新消息調查報告指出，雖然新冠肺炎疫情讓中國餐飲業各業態遭到重挫，但餐飲業長期性向好發展壯大沒有變化。疫情之后中國餐飲行業會出現報復性反跳，資產比較充足、物流管理系統健全、運營優良的品牌頭部公司即將迎來發展機遇與挑戰。

中國飯店協會研究院2日公布《新冠疫情下中國餐飲業發展現狀與趨勢報告》。匯報調查的大部分餐飲業指出，新冠肺炎疫情產生至今，餐飲行業營業額遭到重挫，但疫情完畢后制造行業可快速修復。

匯報還顯示信息，依據“系統分區等級分類，精確防治”的標準，餐飲業依照外賣送餐、團隊餐、正餐、包廂等井然有序復工。一些低風險性地域的餐館正餐公司逐漸在復工。大中型餐飲連鎖加盟公司的復工率近60%，要遠超均值。現階段制造行業復工比例較低，復工占比在30%下列的占有率93%，73%的餐企指出復工占比在10%下列。

匯報指出，疫情造成餐飲行業嚴重損失，但餐飲行業長期性穩步發展的發展壯大沒有變化。

最先，打勝疫情防治狙擊戰是降低餐飲行業損害的壓根，在這個基礎上積極主動保持復工投產是降低制造行業損害、保持長期性穩步發展發展壯大的合理相對路徑。餐飲行業為社會發展奉獻了超出2600萬只學生就業職位，平穩餐飲行業是穩學生就業、保增長、促消費、便民生。中央政府和當地政府持續增加現行政策的適用幅度，將進一步協助餐飲業度過難關。

次之，疫情后翠綠色、身心健康、安全性將變成餐館消費核心。顧客將進一步保持從“淘便宜”到“買信賴”的變化，餐飲業將持續根據提升本身規范化建設和提升健康安全管理水平重構消費自信心。

第三，疫情后，餐飲行業加快網上業務流程系統進程，發展免費在線經濟發展經營新方式。新技術應用的運用進一步推動餐飲行業智能化辦公室及服務項目系統進程。

最終，疫情以后，餐飲業將更為關心管理效率的提高和方式的轉型發展。知名品牌優先選擇理念將被大量顧客接納，知名品牌將推動餐飲新零售迅速發展壯大。

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